HopSaSam is een officiële brouwerij, met erkenning bij Douane & Accijnzen, FAVV gekeurd (voedselveiligheid),... Kortom: professioneel op kleine schaal
The HopSaSam Lab heeft een ketel van 150 liter en meerdere fermenters, die finaal per brouwsel 15 tot 18 "bakken" 33 cl flessen opleveren
The HopSaSam Lab is uitgerust met hoogtechnologische materialen: computergestuurde verwarming in de ketel, WIFI gekoelde/verwarmende vergistingkuipen, WIFI gestuurde monitoring tijdens het vergisten, WIFI temperatuursregeling en controle bij hergisting op de fles, volledige digitale stock- en receptuursysteem,...
HopSaSam brouwt voor grotere batches nog steeds "uit huis" bij andere afgehuurde brouwerijen
Het eerst geproduceerde bier in The HopSaSam Lab is O.P.A., opgedragen aan mijn vader (met zelfs een beeltenis op het label) als blijk van dank voor de vele uren/dagen/weken werk om het lab in te richten tot wat het is
De meeste bieren in The HopSaSam Lab gebrouwen worden ook uitsluitend via HopSaSam verkocht
THE . HOPSASAM . LAB
Sinds 2020 heeft Oudenaarde er een officiële mini brouwerij bij: The HopSaSam Lab!